боблин / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 пилешки гърди (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 539 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| двайсетгр | Въглехидратите |
| трийсет и три милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 пилешки гърди (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 539 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 43% |
| Наситени мазнини 13гр | 63% |
| Холестерол 125mg | 42% |
| Натрий 840mg | 37% |
| Общ въглехидрат 20гр | 7% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 33гр | |
| Калций 86mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Свежият, чист вкус на пиле от лимон (наричан още пилешка пиката) е привлекателен през цялата година. Лимонът прави толкова за пилешкото месо, колкото и за рибата и тази рецепта е добър пример за това. Лимонът блести и подчертава и останалите аромати в това ястие. Най-добрата част от тази лесна рецепта за пиле с лимон е, че тя е готова за по-малко от 30 минути и също така може лесно да се удвои, за да нахрани повече хора.
Съставки
- 3 супени лъжици универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 4 половинки пилешки гърди без кости (около 4 унции всяка), филетата се отстраняват и се разточват до равномерна дебелина (вижте по-долу)
- 1 супена лъжица зехтин
- 4 супени лъжици масло (разделено)
- 2/3 чаша пилешки бульон или сухо бяло вино
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 2 супени лъжици отцедени каперси
- 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз (плюс още за гарнитура)
- 1 лимон (тънко нарязан)
Стъпки, за да го направите
Върху лист восъчна хартия или в плитка чиния смесете брашното, солта и черния пипер. Намажете всяка гърда със сместа, като отърсите излишното.
В голям тиган загрейте олиото и 2 супени лъжици маслото на средно силен огън. Добавете пилешкото месо и гответе около 3 минути от всяка страна или докато леко покафенеят и вече не розово в центъра. Извадете в чиния за сервиране и поставете във фурна на около 200 F, за да е топло.
Добавете пилешкия бульон или бялото вино и лимоновия сок към тигана. Гответе на средно силен огън, като разбърквате, за да настържете кафявите парченца в тигана, за 2 до 3 минути или докато сосът се намали леко. Разбъркайте каперсите и магданоза. Разбъркайте останалото масло.
Изсипете соса върху пилето и сервирайте веднага с резени лимон и поръсване с пресен магданоз.
Съвети
• С филето тече точно под месото от пилешките гърди. Това е нежно парче месо, но е премахнато за тази рецепта, така че пилешките гърди ще бъдат с еднаква дебелина и ще се сготвят бързо. За да премахнете филетата, просто ги издърпайте или изрежете от гърдата. Извадете сухожилията, ако желаете, и запазете за друга употреба.
• За да разточите пилешките гърди до равномерна дебелина, поставете ги между два листа восъчна хартия или пластмасова обвивка и използвайки плоското дъно на месопакет или дръжката на ножа на готвача (увийте острието в кухненска кърпа), разточете месо до равномерна дебелина. За тази рецепта около 1 / 3- до 1/2-инчова дебелина е добре.
• Когато купувате лимони, потърсете тези, които са ярко оцветени с лъскав блясък. Лимоните, които се чувстват тежки и са леко меки с тънки кожи, са свежи и пълни със сок. Ако търсите жар, лимоните с по-дебела кожа имат по-ароматна жар и също така ще бъдат по-лесни за настъргване.
• Съхранявайте лимоните при прохладна стайна температура до една седмица или в хладилник до шест седмици. За сокове, нека лимоните да стигнат до стайна температура преди употреба.
Тагове за рецепти:
- лимон
- лесно лимоново пиле
- вечеря
- американски
