anneleven / Гети изображения
- Общо: 2 часа 45 минути
- Подготовка: 2 часа
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 хляб (10 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 69 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 хляб (10 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 69 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 153mg | 7% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 25mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за доматен хляб беше създадена, за да придружава моите вечери с патрон с патронник. Влажната вътрешност и вкусният доматен аромат също правят този хляб перфектен съпровод на всяка вечеря с тестени изделия, като спагети или лазаня. Препечен и гарниран с масло, той е вкусен хляб, който се предлага с всяка закуска с омлет или яйца. Прави един среден хляб.
Съставки
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица скъсяване
- 1 пакет мая (активно суха)
- 3/4 чаша вода (топла)
- 3 унции доматено пюре
- 2-1 / 4 чаши брашно (хляб)
- 1 яйчен белтък
- 1/16 чаена лъжичка макови семена
Стъпки, за да го направите
В средна купа смесете заедно сол, захар, скъсяване, мая, вода и доматено пюре. Смесете в 2 чаши брашно.
Завъртете тестото върху брашно с брашно. Омесете в останалото 1/4 чаша брашно.
Сложете тестото в намазнена купа, обърнете така, че отгоре да е намазнена. Покрийте и оставете да се постави на топло място за около 1 час или до удвояване на размера.
Пукнете надолу. Излезте на дъската и омесете за около 3 минути.
Оформете тесто в хляб. Поставете в намазнена 8, 5 от 4, 5-инчова тава с хляб. Покрийте и оставете да втаса за около 45 минути или докато се удвои по размер.
Намажете с яйчен белтък и отгоре поръсете макови семена. Вкарайте хляба, като направите три бързи наклона в горната част.
Печете на 375 F в продължение на 45 минути или докато хлябът звучи кухо, когато докоснете с пръсти.
Извадете от котлона и обърнете хляба. Оставете да се охлади на стелаж или върху чиста кърпа.
Хлябът може да се увива и замразява до три месеца.
Съвети
- Съхранявайте маята, съхранявана в херметически контейнер и в хладилник. Топлината, влагата и въздухът убива маята и не позволява тестото за хляб да се вдигне. Пръскането на хлябове с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава коричка. Пилете хляб с яйчен белтък преди печене, за да се получи лъскава коричка. Намажете хлябовете с мляко преди печене, за да произведете тъмна, лъскава коричка. Пилете хляб с масло веднага след изпичане, за да се получи мека кора. Използвайте бутилирана вода, вместо чешмяна вода, за да си направите хляб. Омекотителите за вода и хлорираната обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими, за да втасат тестото за хляб.
Тагове за рецепти:
- домат
- доматен хляб
- закуска
- американски
