Eising / Photodisc / Гети изображения
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 8 порции
Този домашен кюфте има усещане за дома, но далеч не е традиционно и със сигурност да впечатли гостите на вечеря. Рецептата комбинира подправено говеждо месо и смляно пиле или пуешко месо, което след това се наслоява и се навива, за да се разкрият красиви кръгли слоеве във всяка филия. За да допълни нещата, разточеното месо от говеждо и пуешко месо след това се увива в бутер тесто и се измива с яйца, преди да се изпече до перфектно златисто кафяво. Възможно е никога повече да не се върнете към класическата си рецепта за кюфте!
Съставки
- 1 лист бутер тесто (8 х 10 инча, размразен)
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1 килограм смляно пиле (или пуешко)
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 2 яйца
- 2 супени лъжици горчица *
- 4 скилидки чесън (кайма)
- сол на вкус)
- черен пипер (на вкус, плюс други подправки по желание *)
- 2 чаши мацо брашно (или хлебни трохи)
- 1 консерва гъби (нарязани на дребно или пресни гъби)
- 1 яйце (разбито; за разресване на бутер тесто)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смесете смляното говеждо месо с половината нарязан чесън, половината нарязан лук, 1 чаша брашно от мацо или хлебните трохи, 1 яйце, сол и черен пипер в голяма купа за смесване.
Намажете лист алуминиево фолио. Разстелете смляно говеждо месо върху фолио, за да образувате плосък правоъгълник.
В отделна купа смесете смляното пиле или пуешко с останали чесън, лук, брашно от мацо или хлебни трохи, 1 яйце, сол, черен пипер и горчица. Покрийте правоъгълника от смляно говеждо месо с пилешка смес.
Поставете линия от гъби по цялата ширина на месото правоъгълник и навийте желе-рол мода, оставяйки фолио отзад. Заделени.
Поставете размразеното бутер тесто върху равна повърхност, поставете рулото с месо върху бутер тесто; навийте и покрийте сместа от месо в сладкиша. Отрежете и запечатайте ръбовете с вода. Четка с разбито яйце.
Поставете кюфтето върху покрит с фолио лист за печене и печете на 350 градуса по Фаренхайт за половин час (30 минути), покрито с фолио.
След 30 минути разкопчайте и печете още половин час или докато сладкишът стане златистокафяв.
Сервирайте гореща или стайна температура. Наслади се!
Съвети
- Въпреки че този месен хляб е вкусен такъв, какъвто е, можете да добавите всякакви билки или подправки, които ви харесват. Обичаме да използваме сушена мащерка или розмарин. Можете да използвате всяка горчица, която имате под ръка, но обичаме да използваме горчица в стил Дижон или дори основна горчица. Можете да закупите или в магазина за хранителни стоки, но ако се чувствате ревностни, можете да опитате тези домашно приготвени рецепти: Горчица в стил Дижон с ягоди от хвойна, Базова домашна селска горчица
Източник на рецептата: Бюджетно готвене, елегантно хранене: Кошерното преживяване от Сю Епщайн (Pitspopany Press)
Препечатано с разрешение.
Готварската книга на Сю Епщайн, Бюджетно готвене, Елегантно хранене , има по нещо за всеки. Готварската книга е написана с цел да осигури рецепти, подходящи за бюджета, които да са достойни за гостите. Но Епщайн прави тези рецепти една стъпка по-напред, като прави всяка една рецепта кошерна. Но не е нужно да сте еврей, за да се насладите на рецептите или съветите за творческо използване на остатъци и създаване на план за хранене, който действително работи.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- предястие
- кошер
- падане
