smerikal / Flickr
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 35 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 5 до 6 порции
Pannukakku е основната палачинка на Финландия. Прекрасно ястие е да се приготвя, когато жадувате палачинки, но не искате да прекарвате много време, прелиствайки решетката.
Въпреки че се нарича палачинка, изпечена на фурна, pannukakku наистина прилича на комбинация от френски тост, крем, креп и палачинка. Излиза от фурната като впечатляващ златист кратер. Хрупкавите страни се издигат над краищата на тигана, а центърът е кремообразен и лъскав с разтопеното масло.
Може би сте виждали подобни рецепти, озаглавени немска палачинка или холандско бебе. Без значение как се нарича, тя е вкусна алтернатива на средната закуска.
Съставки
- 6 яйца
- 1 1/2 чаши мляко
- По желание: 1/4 чаша захар (бяла)
- 1 супена лъжица ванилова захар (или 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия)
- 1/8 чаена лъжичка лимонова кора (настърган)
- 1 1/2 чаши брашно (универсално)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/3 чаша масло
- По желание: бита сметана, пресни плодове, компот от плодове или сотирани ябълки
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В купа разбийте заедно яйцата, млякото, захарта и ваниловата захар (или ванилията) до кремавост. Разбъркайте настърганата лимонова кора.
В отделна купа пресейте заедно брашното, солта и бакпулвера. Разбъркайте в яйчената смес. Оставете тестото да почине 30 минути.
Загрейте фурната до 450 F.
Когато тестото за палачинки е отпочинало, поставете масло в защитена от фурната тиган или паничка. Поставете тигана във фурната и оставете маслото да се разтопи, без да покафенява (внимавайте внимателно).
След като маслото ви се разтопи, извадете тигана от фурната. Използвайте четка за сладкиш, за да покриете равномерно повърхността и страната на тигана с разтопеното масло.
Изсипете тестото за палачинки в горещия, намазан с масло и върнете във фурната.
Печете за 15 минути, или докато се надуе и до златисто.
Извършване на корекции
Рецептата лесно може да бъде променена според личния вкус. Важно е обаче да се поддържат простите съотношения на използването на 1/4 чаша брашно = 1/4 чаша мляко = 1 яйце на порция. Имайки това предвид, продължете напред и добавете захар и овкусители на вкус или намалете или увеличете броя на порциите.
Обслужване на предложения
Въпреки че със сигурност можете да се насладите на тази вкусна палачинка самостоятелно, можете да я направите още по-вкусна със сладък гарнитура. Опитайте го с бита сметана и пресни плодове, компот с плодове или леко сотирани ябълки.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- закуска
- скандинавски
- Коледа
