Прошуто на скара на свинско котлети. Katie Workman / themom100.com
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Време за марината: 45 минути
- Добив: служи 4
Свинските котлети са изключително постно нарязано месо, а прошутото също не е толкова мазно, особено когато е нарязано супер тънко, което обикновено се продава. Но това държи във влагата на бързо саламураните котлети, добавя солено-сладко-хрупкав екстериор, който децата сякаш обичат, и превръща това в вечеря, която със сигурност не е поредната свинска пържола на скара.
Сервирайте ги с всякакъв вид салса за обикновена вечеря, която изглежда, че влагате много повече усилия, отколкото сте направили. Сервирах го с лятна доматено-царевична наслада, която някои от пуристите може да предадат, но дава възможност на другите да усилят яденето си. Това би се получило чудесно и с най-простата салата от домати, царевица, босилек и моцарела.
Тази рецепта е рецепта за бърза скара, но обратното на скара е бавното готвене, така че за други видове свинско ястие, опитайте бавно готварско барбекю извадено свинско
А печенето във фурната вероятно е някъде по средата между двамата - чудесен пример за свинско месо е средиземноморски свинско филе със печени зеленчуци
Съставки
- 1/2 чаша кошерна или груба сол
- 3 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица черен пипер
- 4 свински котлета с дебелина 1 инч (около 1 1/2 фунта)
- 4 големи, много тънки филийки прошуто
- Зехтин за четкане на свински котлети
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В контейнер със среден размер добавете солта, захарта и черния пипер. Добавете 1/2 чаша вряла или много гореща вода и разбъркайте, докато солта и захарта се разтварят най-вече. Добавете още 3 чаши много студена вода, може и няколко кубчета лед. Поставете свинските котлети в саламура и ги оставете да престоят на стайна температура за около 45 минути.
Загрейте грил до средно висок.
Извадете свинските котлети от саламурата и ги подсушете с хартиени кърпи. Увийте всеки свински котлет с парче прошуто, като натиснете така, че прошутото да се запечата.
Намажете свинските котлети със зехтин и грил за около 4 минути от всяка страна до току-що розовото в центъра или охладено до вътрешна температура от 140 ° F.
Оставете котлетите да престоят около минута преди да сервирате.
Тагове за рецепти:
- Барбекю свинско
- вечеря
- Италиански
- отново на училище
