Чарлин Колинс / Гети Имидж
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 136 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 136 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 130mg | 6% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 3g | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Обикновено ядем диня, просто нарязана на триъгълници. Но пържена диня? Вярвате или не, работи и е вкусно! Може да не е здравословно утоляване на жаждата, но е уникален деликатес.
Пърженето на диня използва същата техника като пърженето на много други видове храна. Първо, динята се потапя в леко тесто, след това се слага в сгорещено олио и след това се залива с пудра захар като завършек. Тази рецепта призовава да нарежете месото на динята на парчета, но ако искате да прилича на карнавална закуска, можете да нарежете на триъгълници и да поставите пръчка през кората преди покриване и пържене. Както повечето пържени храни, и тази се сервира най-добре веднага, докато е топла и хрупкава.
Съставки
- 6 до 8 килограма диня (без семена)
- 3 чаши растително масло (или рапично масло, за пържене)
- 1/2 чаша царевично нишесте
- 2 белтъка (разбити)
- 2 чаени лъжички вода
- 3/4 чаша универсално брашно
- Гарнитура: пудра захар
Стъпки, за да го направите
Нарежете динята наполовина по дължина. Всяка половина отново нарежете по дължина на две части. Трябва да имате четири дълги секции с триъгълна форма. Извадете корите от всяка секция, като пуснете ножа си между белия слой и червената плът, като направите всичко възможно, за да поддържате нивото на ножа по тази линия. Изхвърлете корите и нарежете месото на динята на филийки с дебелина 1 инч. След това нарежете плътта на приблизително 1-инчови триъгълници. (Това не е наука, така че не се притеснявайте, ако имате странни форми.)
Загрейте олиото в дълбока фритюрница, холандска фурна или уок до 350 градуса.
В купа разбийте царевичното нишесте с белтъците и водата, докато се комбинират.
Поставете брашното в купа и поставете до сместа от царевично нишесте близо до горещото олио. Изкопайте парчетата диня в брашното, след което намажете с тестото от царевично нишесте. Капнете внимателно в олиото и запържете дълбоко на партиди, без да претъпквате тигана, оставяйки място между парчетата, за да покафенее правилно. Гответе, докато парчетата диня станат златисти.
С помощта на нарязана лъжица извадете от маслото и изцедете добре върху чиния, покрита с хартия. Поръсете дълбоко запържената диня с намазване на пудра сладкарска захар и сервирайте топла.
Тагове за рецепти:
- диня
- десерт
- американски
- семейна вечеря
