Mokkie / Wikimedia Commons
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 дузини (48 порции)
Обичате ли да хапвате бисквити с сутрешното си бадемово мляко, но мислите, че е извън границите, тъй като сте веган? Приготвянето на домашно веган бишкоти е по-лесно, отколкото може да си мислите, и все още може да остане верен на традиционните бишкоти.
Бишкотите имат дълга история в Италия. Италианската дума biscotti идва от кореновите думи "bis", което означава два пъти и "cotto", което означава печен. Когато бишкотите за първи път са правени в Тоскана преди векове, те са изпечени два пъти, което им придава уникална форма и твърда и хрупкава текстура. Днес бишкотите са любимо сдвояване на кафе, еспресо и капучино.
Тази рецепта за домашно веган меден бадем с бисквити се прави без яйца и млечни продукти. Актавият нектар е заместен с мед.
Съставки
- 2 чаши брашно
- 3/4 чаша захар
- 3/4 чаша цели бадеми (необелени)
- 3/4 чаша ситно смлени бадеми (необелени)
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаша агаве нектар
- 1/3 чаша вода
- 1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт
Стъпки, за да го направите
Предварително загряваме фурната до 350 F.
В купа със среден размер смесете брашно, захар, цели бадеми, ситно смлени бадеми, сода за хляб, бакпулвер, сол и канела.
В отделна купа смесете меда, водата и екстракта, след което добавете към сухите съставки и разбъркайте добре, докато се смесят добре.
Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото наполовина и оформете всяка порция в дънер около 12 х 2 х 3/4-инчов.
Поставете трупи върху хартия за печене, покрита с незалепващ спрей. Печете 30 минути; извадете от фурната и охладете за 10 минути.
Поставете дневник върху дъската за рязане и с назъбен нож нарежете диагонално на филийки на 1/2 / инчови движения, като използвате движение на триона.
Поставете нарязани на парчета филийки нагоре, върху лист за печене и печете 15 минути. Центровете ще бъдат леко меки, но ще се втвърдят, когато изстинат. Извадете на телена рейка, за да се охлади.
* Бележки на готвача:
- За да получите чисти филийки, използвайте назъбен нож или нож за хляб. Рязането с движение за рязане също ще помогне да направите чист разрез. За дълги филийки, каквито може да намерите в любимото си кафене, нарежете дървените трупи под ъгъл. Едно бишкоти осигурява приблизително 61 калории, един грам протеин, 10 грама въглехидрати, един грам фибри, два грама мазнини и 43 милиграма натрий.
Тагове за рецепти:
- вегетарианец
- Италиански
- страна
- хляб
