Смърчът
Падането е всичко за сърдечни, ароматни сезонни зеленчуци и затоплящи подправки. От гъсти гъби и кремави гювечи до печени кореноплодни зеленчуци и сладки тикви, тези лесни, но впечатляващи странични ястия ще помогнат да направите есенните вечери и тържества изключително вкусни. Независимо дали търсите нещо, с което да отидете с пилешка вечеря в седмицата или достойно за празненство до основна почивка, не се изненадвайте, ако отново и отново се обърнете към тези рецепти.
-
Карфиол Гратин
Лорънс Мутон / Гети Имидж
Традиционният френски грин призовава за покриване на зеленчуци в бял сос, след което покафеняване на цялата гювеч под скара. Обикновено се използва картоф, но тези, които търсят въртене, трябва да изпробват тази елегантна рецепта, включваща по-хранителния карфиол с повече хранителни вещества. Използва се класически сос бешамел, джаз за сезона само с малко прясна мащерка.
-
Лесни печени моркови с магданоз и билки
Джеймс Рос / Гети Имидж
Печенето на фурна разкрива сладостта на кореноплодните зеленчуци в тази невероятно лесна рецепта, която се събира за около 45 минути. Чудесно домашно и успокояващо, можете да сервирате печените моркови и пащърнак като акомпанимент към всякакви печени меса, от обикновено пиле през седмицата до излагане на сладка пуйка.
-
Кандирани ямове с маршмелоу
Диана Раттрай
Кандирани сладки картофи или ямс с ружа са американска празнична традиция. Тази класическа гарнитура, ароматизирана с кафява захар, ванилия, канела, индийско орехче и джинджифил, е традиционно да се сервира с шунка и ще изпълни вашата кухня с затоплящи есенни аромати.
-
Печени брюкселски кълнове, тиква от бутерн и червени боровинки
Диана Раттрай
Ето ястие със сезонно брюкселско зеле с аромати, което ще зарадва цялото семейство. Печените зеленчуци, намазани със зехтин, се заливат със сушени червени боровинки и пекани, за да се образува питателно и вкусно гарнитура, която бихте могли да сервирате за празниците или по всяко време тази есен.
-
Вегетарианска зелена фасула
Смърчът яде / Диана Мокану
Зелен боб гювеч е традиционно южно ястие, което винаги е добре дошло на трапезата на есенната вечеря и е особено популярно по време на Деня на благодарността и коледните вечери. Този по-здравословен спин изтънява класическия препарат, за да го направи вегетариански и веган, като премахва следи от млечни продукти. Той все още придобива кремообразна текстура, която познаваме и обичаме, благодарение на сос, приготвен от зеленчуков бульон и веган маргарин. Разбира се, завършва се с хрупкавия пържен лук отгоре!
-
Скуош от клен и кафява захар
Смърчът
Тази жизнена зеленчукова страна има чудесно сладък и богат вкус, благодарение на тиквичките от бутернак, печени във фурната с глазура, направена от кафява захар, кленов сироп, канела и индийско орехче. Подходящо е за деца и прави страхотна гарнитура при празнични ястия и семейни вечери, сервирани с шунка, колбаси или почти всяко месо по ваш избор.
-
Вегетариански кнедли от тиква
Смърчът
Тиквата е най-важната съставка на падането. Тази забавна и необичайна рецепта се възползва максимално от есенния вкус и гладката текстура на тикви, когато се свари и пюрира. Можете лесно да използвате консервирана тиква като пряк път, ако сте в кратка време. Сервирайте тези сладки малки пържени кнедли като уникално гарнитура или предястие по време на Хелоуин или дори като вегетарианско предявление за Деня на благодарността.
-
Оранжерени коренни зеленчуци от Maple Dijon
Гети изображения / BackyardProduction
Печените сладки картофи, моркови и пащърнак правят проста, но удовлетворяваща страна и тази рецепта отвежда есенните коренови зеленчуци нагоре с прекрасна глазура. Сладостта на кленов сироп придава прекрасна дълбочина на вкуса, балансирана от хит на Дижонска горчица и чесън на прах.
-
Задушено зеле и лук
Моли Уотсън
Есенните аромати се събират красиво в тази ароматна чиния от задушено зеле и лук. Сервирайте класическата страна с шунка, говеждо говеждо или свинско месо за традиционно представяне и използвайте остатъци, за да оживите сандвичи на следващия ден. Професионален съвет: Използването на кухненска мандола (не забравяйте предпазителя на ръцете!) Или хранителен процесор улеснява нарязването на зелето на тънко.
-
Гъби Bordelaise
Нощни и дневни изображения / Гети изображения
Сърдечна и селска, тази класическа рецепта за гъби Bordelaise е точно това, от което се нуждаете за традиционна вечеря с пържоли. Земните, богати гъби помагат за подобряване на пикантните вкусове на всяко печено говеждо месо и е чудесно смесено с картофено пюре в чинията ви. Добавете чаша червено вино за най-добрата храна в ресторанта.
