Празненствата, натоварени с храна и напитки на Марди Гра, завършват във Дебелия вторник, ден преди да започне постът и самоотричането на Великия пост в католическата традиция. В епицентъра на Марди Грас в Ню Орлиънс, Дебелия вторник е целодневно парти, с изобилие от пиршества и веселие. Можете да повторите вкусовете на Дебелия вторник у дома с това вкусно меню. Нашият съвет? Носете еластични панталони.
-
Скариди и грис с бавна готварска печка
Смърчът
-
Сандвич с пържени скариди Po 'Boy
kcline / E + / Гети изображения
Невъзможно е да се организира парти в стил Нов Орлеан без пържен сандвич със скариди по момче. Момчето от рода е сърдечен пълнен сандвич - често с наденица, пържена риба или скариди - сервиран на хрупкав френски хляб или франзела. Запържете партида и посочете съставките за гостите си, за да направят свои собствени за забавна вечеря.
-
Бавна готварска печка Джамбалая
AXLVideo / Гети изображения
Направено с наденица, пилешко месо, морски дарове и ориз, прилепнали към ребрата jambalaya е класическо креолско ястие, често представено на масите с дебел вторник. За разлика от версията Cajun, тази съдържа домати. Оризът се готви отделно, за да се гарантира, че е перфектно свършен. Ако искате, добавете шунка или заменете пуешкото за пилето.
-
Пържени топчета Будин с сос от ремулад
Смърч / Диана Rattray
Топките от Boudin са класическа рецепта на Каджун, приготвена със подправено свинско и ориз и потопена в пристрастяващ сос за ремулад. Те биха направили отлично предястие за вашето събиране или вкусна страна към яденето. Ако не можете да намерите наденица от будин, продължете напред и вместо това използвайте andouille или любимата си наденица.
-
Пилешко Етофе
sf_foodphoto / E + / Гети изображения
Не можете да получите много повече Cajun от класически етюфе. Често приготвена с скариди или раци, тази версия използва пиле за тези, които не обичат морските дарове. Рукс често се използва за сгъстяване на тези ястия и за добавяне на допълнително орехово измерение. Този се приготвя заедно с ястието, за да се спести време, поради което има толкова много брашно. Намерете креолска или каджунова подправка, която можете да намерите в повечето супермаркети, но имайте предвид, че могат да се получат малко пикантни.
-
Актуализиран тунел на Fudge Cake
Анабел Брейк / Фотобиблиотека / Гети изображения
Оригиналният тунел на тортата за сладкиши използва смес за измръзване, но тази версия от нулата наистина ще удиви вашите гости. Този тунел е много забавна изненада, особено за деца. Не се забърквайте с рецептата; всяка съставка е внимателно калибрирана, за да създаде крайния продукт и няма да излезе правилно, ако започнете фрийстайлинг. Достатъчно богат е без измръзване, така че не се притеснявайте за допълнително заливане.
-
Кралят торта изстрел
S&C Design Studios
Напийте тортата си и я изпийте също с тези десертни снимки. Стрелците внасят големия аромат на King Cake в малка чаша с водка за торта като основа. Крем ликьор, за да му придаде тази пищна текстура и канелени шнапс за кичещ вкус. Изсипете ги в чаши, обвити с лилава, зелена и жълта захар за празнично докосване. Отгоре намажете с капчица бита сметана и прах от индийско орехче, за да започнете наистина партито.
-
Лесни бейгнети във френски стил
Стив Корн / Гети Имидж
Ню Орлиънс е известен със своите бейгнети, малки пържени възглавници от тесто, често запрашени с пудра захар и изядени от торбичка. Това тестено тесто за шиш е без дрожди и е лесно да се хвърли заедно в последния момент. За допълнителна автентичност, сервирайте ги с горчиво горещо цикорийно кафе или кафене au lait и разбира се, много захар.
-
Домашен ураган
Смърчът
Когато видите снимки на хора, които го живеят в Ню Орлиънс по време на Марди Грас, те обикновено държат урагани. Този плодов удар с шум в ром се спуска лесно, но събира истински вал. Настройте количеството ром според личните си предпочитания и гарнирайте с доста марашино череша и резен портокал. Без значение какво е времето къде сте, тази напитка ще ви транспортира до тропиците.
-
Вкусна микс от подправки от раци
MATTHIASRABBIONE / Гети изображения
Сварете каша от раци, скариди, омари или раци за истински празник на Дебелия вторник. Този микс от подправки е идеалният начин да ароматизирате водата за най-добър резултат. Много хора го купуват, когато взимат морските дарове, но това е толкова лесно да се направи вкъщи и ще впечатли гостите, че сами сте го разчупили. Хвърлете малко картофи и царевица заедно с морските дарове и имате парти на ръце.
-
Вегетариански гумбо с бамя
Envision / Getty Images
Това, че не ядете месо, не означава, че не можете да се насладите на някои от стандартите за Дебелия вторник. Този веган гумбо е зареден с бамя, тиквички, целина, лук, домати и чушки за пълно сервиране на зеленчуци. Той призовава за прах от файлове, креолска подправка, направена от сасафрас. Наистина е уникален, но ако не можете да го намерите, просто добавете още малко мащерка и сол и малко креолска или друга чубрица.
-
Класическа салата от ориз Cajun
стил на храни Moment Open / Гети изображения
Тази оризова салата с зеленчуци е класическа страна на Каджун, така че не я оставяйте извън менюто си за дебел вторник. Той върви чудесно редом с всеки протеин, благодарение на леко пикантния си вкус. Креолската горчица ще добави малко допълнителен удар, но каменната площадка или дижонската горчица ще се справят отлично. Сервирайте със сос табаско отстрани за тези, които наистина искат да го изравнят.
-
Коктейл Сазерак
Edalin / Гети изображения
Коктейлът Sazerac е изобретен в Ню Орлиънс, така че ако сте пияч на уиски, трябва да разбъркате един в Дебелия вторник. Тази рецепта идва направо от компанията за уиски Sazerac, така че знаете, че е официална. Използвайте горчивите на Peychaud за най-автентичния вкус, но горчивите Angostura също ще работят, ако това е това, което имате под ръка.
-
Прост запечен пилаф с лук
Танчични / Гети изображения
Този практически безупречен оризов пилаф се поддава добре на експерименти и ще попие всички урагани, на които се отдадете по време на празненствата. Добавете нарязани червени и зелени чушки за цвят и вкусен вкус или разбъркайте в малко зелен грах към края. Нарязан чесън или допълнителни билки също би бил хубав обрат.
-
Торта на веган крал
Envision / Getty Images
Оригиналният Цар Торта съдържа много масло и яйца - не тази веган версия. Ако вие или някой от вашите гости избягвате животински продукти, това е десертът за вас. Традиционно хлебопекарят на тортата King крие мъничка пластмасова бебешка фигурка в тортата. Щастливата вечеря, която получи бебето на филията си, ще има късмет през тази година. Вместо това някои хора използват (чиста) монета или бъбрек, ако нямат фигурка, която да хвърлят.
