Смърчът
Американските дестилатори не отнеха много време, за да реализират пазарния потенциал на този ароматен сърдечен и сега има редица компании, които правят свои собствени версии на амарето, обикновено достъпни на много по-разумна цена от вноса.
Разбиране на Amaretto: Италианско съкровищеМного американски чукчета са с етикет creme de almond и са направени от екстракти или бадемово масло. Въпреки че качеството не се сравнява с оригиналния внос, тези по-евтини версии ще работят перфектно за повечето цели на готвене. Ако обаче вашата рецепта използва амарето без приложение на топлина, използвайте най-доброто амарето, което можете да си позволите.
Съвети за готвене Amaretto
- Преди да опитате първата си рецепта с алкохол, запознайте се с основите за готвене на алкохол, която включва информация за изгарянето на алкохол. Ако не искате да инвестирате в голяма бутилка само за една рецепта, повечето магазини за алкохол продават единични сервиращи бутилки като тези, които се обслужват в самолети. Единичните сервиращи бутилки съдържат 50 мл или просто срамежлива 1/4 чаша. Или можете да опитате ръката си, като направите собствено домашно амарето. Екстрактът от бадем може да бъде заменен с амарето в много случаи. (Повече заместители на алкохол.) Повечето рецепти, използващи амарето, ще включват също бадеми. Амарето работи особено добре в торти, бисквитки и други десерти.
