Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 до 6 порции
Това е основна рецепта за пържен ориз, към който можете да добавите по желание. Сервирайте го като гарнитура със зеленчуци от остатъци, смесени или го сервирайте като основно ястие със свинско с барбекю, пилешко месо и / или скариди. След като усвоите тази основна рецепта, можете да се чувствате свободни да се приспособите според вашите нужди. Ние обаче препоръчваме да увеличите броя на яйцата от 2 на 3, ако добавите повече съставки, само за да сте сигурни, че съотношението между сместа яйце и ориз е добре балансирано.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 до 2 зелени лука (по желание)
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка сол
- Пипер (на вкус)
- 4 супени лъжици олио (за бъркане или при нужда)
- 4 чаши ориз (варен и студен)
- 1 до 2 супени лъжици лек соев сос (или сос от стриди, по желание)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Измийте и нарязайте на ситно зеления лук. Леко разбийте яйцата със солта и черния пипер.
Загрейте уок или тиган и добавете 2 супени лъжици олио. Когато маслото е горещо, добавете яйцата. Гответе, като разбърквате, докато леко се бъркат, но не са прекалено сухи. Извадете яйцата и почистете тигана.
Смърчът
Добавете 2 супени лъжици олио. Добавете ориза. Бъркайте за няколко минути, като ги разбиете с помощта на клечки или дървена лъжица. Разбъркайте соевия сос или сос от стриди по желание.
Смърчът
Когато оризът се загрее, добавете бърканото яйце обратно в тигана. Разбъркайте старателно. Разбъркайте зеления лук. Сервирайте горещо.
Смърчът
Вариации на рецептата
- По традиция китайците не добавят соев сос към ориза. Ако желаете, можете да сервирате ястието обикновено, без соя или стриди. Друг вариант е да добавите малко количество (1/2 до 1 чаена лъжичка) сос XO или гъст соев сос или да използвате 2 до 3 чаени лъжички от тъмен соев сос - те ще придадат на ориза по-тъмен цвят. За вкусна тайландска версия опитайте тази класическа рецепта за пържено пиле от тайландско пилешко пиле.
Тагове за рецепти:
- ориз
- пържен ориз
- предястие
- азиатски
