Диана Раттрай
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1046 | Калории |
| четиресетгр | Дебел |
| осемдесетгр | Въглехидратите |
| 91 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1046 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 40гр | 51% |
| Наситени мазнини 11гр | 57% |
| Холестерол 213mg | 71% |
| Натрий 282mg | 12% |
| Общ въглехидрат 80гр | 29% |
| Диетични фибри 23гр | 81% |
| Протеин 91гр | |
| Калций 264mg | 20% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази вкусна, добре подправена рецепта за чили се прави с пилешки гърди, зеленчуци и консервиран червен боб. Това показва, че не е необходимо да използвате червено месо, за да приготвите обилно чили, спукано с зеленчуци, като чушки и лук. Можете да сервирате това чили за обяд, вечеря или като част от игровия ден.
Тази рецепта го прави проста чрез използване на консервирани бъбреци или консервирани малки червени зърна. Ако имате сушен фасул, гответе ги, като следвате указанията на опаковката - може да се наложи дълго накисване, така че планирайте съответно.
Чувствайте се свободни да мащабите рецептата наполовина или да я намалите за тълпа.
Съставки
- 2 килограма пиле (без кости пилешки гърди или бедрата, нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 1 средно зелен черен пипер (нарязан на кубчета)
- 1 среден червен пипер (нарязан на кубчета)
- 1/2 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1 супена лъжица чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 (14 унции) консерви червен боб (малък червен боб или бъбрек)
- 1 (28 унции) консерви домати (нарязани на кубчета)
- 1 (6 унции) може доматено пюре
- 1 (4 унции) зелени люти чушки (нарязани, леки)
- 1 чаша пилешки запас (за предпочитане несолен)
- По желание: 1 чаена лъжичка захар
- По желание: 1/8 чаена лъжичка смлян червен пипер (кайен)
- Кошерна сол (на вкус)
- Пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Диана Раттрай
Загрейте зехтина в 5-квартна холандска фурна или чайник на силен огън. Добавете пилешкото месо към сгорещеното олио и гответе за около 4 до 5 минути, или докато се сварят добре и омекнат. С изрязана лъжица извадете пилето в купа; хладилник, докато сте готови да го добавите обратно към чили.
Диана Раттрай
Добавете масло в същия тиган на среден огън; сварете зелените и червените чушки, лука и чесъна, докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време.
Добавете чили на прах и кимион; разбърква се, за да се смеси и се готви за 1 минута. Разбъркайте бъбреците с течността си, доматите с тяхната течност, доматеното пюре, зелените люти чушки и пилешкия запас. Прибавете захарта и кайенския пипер, ако използвате. Доведете чили до кипене и след това намалете котлона до слаб. Сирене, непокрито, за около 25 до 30 минути, като се разбърква от време на време. Прибавете пилето обратно в тенджерата и продължете да готвите за 5 до 10 минути. На вкус и добавете по желание кошерна сол и смлян черен пипер.
Диана Раттрай
Наредете чилито в купички и гарнирайте по желание. Можете да намажете чилито със заквасена сметана, нарязан зелен лук, цилантро или настърган кашкавал, ако желаете. Прекрасно върви с царевичен хляб или крекери отстрани.
Диана Раттрай
Приятен апетит!
Съвети
- Ако искате да изпомпате аромата, купете цели семена от кимион. Печете ги в малка тиган с незалепващо покритие, докато леко покафенеят. След това се смила в мелница за подправки или чиста кафемелачка. Ароматът на прясно смлян печен кимион е много пъти по-сложен от този, намиращ се в шкафа за подправки. Охладете остатъците. Чилито ще издържи до три до четири дни в хладилника. Ако не го довършите в това време, замразете отделни порции в херметични контейнери. Той ще се съхранява във фризера за четири до шест месеца. За да сервирате, можете просто да го пуснете в микровълновата фурна и да го варите, докато е горещ през цялата.
Вариант на рецептата
- Можете да използвате консервирано пилешко бяло месо за това чили, вместо да готвите нарязаните на кубчета пилешки гърди. Разликата ще бъде, че пилешкото консервиране не се държи заедно на парчета, така че ще имате парчета пиле в цялото чили. Някои хора го предпочитат по този начин, докато други не го правят. Заменете три кутии с консерви от 5 унции за пилешките гърди и елиминирайте стъпката, в която готвите пилето в олио. Просто го добавете на последната стъпка и продължете да готвите, докато чилито стане горещо.
Тагове за рецепти:
- боб
- предястие
- американски
- супер Купа
