Маймунски бизнес образи / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 149 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 149 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 7% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 3mg | 1% |
| Натрий 139mg | 6% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Картофите и зелето са храни за подхранване в Ирландия от векове - през средновековието тези съставки са били лесно достъпни за обикновения човек. Това класическо ирландско ястие, съчетаващо тези две съставки в богата и удовлетворяваща страна, може да е възникнало още през 1735 г., но първото споменаване на „колканон“ е известно, че е в Речника на готварството на Cassell през 1875 г.
Има много вариации - някои включват зеле вместо зеле, някои с праз в допълнение към зелените, а някои рецепти, изпечени в гювеч. Но без значение как се приготвя, колканонът е толкова често срещан, че рецептата често се отпечатва на гърба на торба картофи.
В тази рецепта картофеното пюре, заедно с млякото и маслото, се добавят към зелето, което е било варено с лук до омекване. Резултатът е купа с комфорт, перфектна заедно с вечеря с говеждо месо. Или, ако добавите малко нарязано говеждо говеждо месо в колканона, ще имате традиционно английско ястие, известно като балон и скърцане.
Съставки
- 3 чаши ситно нарязано зеле
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 1/4 чаша вода
- 6 картофа (варени и пюре или 4 чаши приготвени незабавно картофено пюре)
- 1/4 чаша мляко
- 1/4 чаша масло (или маргарин)
- Сол на вкус)
- Прясно смлян пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете зеле, лук и вода в тенджера или холандска фурна и бързо доведете до кипене. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри около 8 минути, докато омекне. Не прекалявайте.
Добавете картофено пюре, мляко, масло или маргарин, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, като разбърквате често, докато се нагрее. Сервирайте топло като гарнитура.
Наслади се!
Бакшиш
- Традиционен начин за поднасяне на колканон е да го изсипвате върху чиния, да създадете кладенче в центъра, да добавите парченце масло към вдлъбнатината - маслото бързо да се разтопи - и след това да изсипете сметана около могилата на колканон.
Вариации на рецептата
- Тъй като е толкова просто ястие, наистина няма много вариации - но ще намерите други рецепти, които включват зеле, вместо зеле със зелен лук за допълнителен вкус, както и веган версия, която използва соево мляко. Можете също така да добавите варен бекон, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- картоф
- пюре зеле
- гарнитура
- ирландски
