Брайън Ярвин / Фотографски избор RF / Гети изображения
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 чаши (4 порции)
Да отидеш без сирене не е лесно. Сиренето Рикота има опция без млечни продукти. Независимо дали сте веган, на диета с ниско съдържание на мазнини или просто изрязвате млечни продукти, тази рецепта ще ви помогне да си оправите сиренето, без да нарушавате диетата си.
Здрав и лек, този заместител на сиренето с рикота е чудесен за ястия с макаронени изделия като лазаня, маникоти и равиоли, а също така действа добре в зеленчукови печива и гювечи. Това също е освежаващо като готино и кремообразно допълнение към свежа салата. Докато повечето рецепти с тофу изискват да го източите, не е необходимо да го правите за тази рецепта; просто отворете кутията!
Избор на тофу за Рикота без млечни продукти
Има два основни вида тофу: копринен и обикновен тофу. Те се предлагат в различни текстури: изключително меки, меки, средни, средни, твърди, екстра-твърди и супер твърди. Не-коприненият тофу е известен още като Обикновен тофу. Тази рецепта изрично призовава за изключително твърд копринен тофу. Може да откриете, че коприненото тофу е опаковано по различен начин от обикновеното тофу, което означава, че коприненото тофу може да е в различна зона на магазина за хранителни стоки. Тъй като коприненият тофу не изисква хладилник, може да се наложи да го погледнете по-трудно. Ще намерите и твърди, и натрошени разновидности на копринен тофу. Най-добрият вариант да отидете е изцеден и натрошен. Въпреки че в тази рецепта са изброени инструкции за разточване на тофу с вилица, купуването му се раздробява ще помогне на останалите съставки да се комбинират по-добре с него и да създадат по-равномерна консистенция, която някои предпочитат при сиренето рикота. Някои рецепти за сирене на риганска веган призовават за смесване, но тази не. Ако харесвате по-гладка текстура, можете да смесвате съставките заедно.
Съхранение на рикота без млечни продукти
Сиренето без млечни рикота има много кратък срок на годност за разлика от обикновеното сирене рикота, което може да издържи до 1-2 седмици след отваряне, но тази опция за рикота без млечни продукти запазва само до 3 дни. Ако не планирате да изядете цялата порция през това кратко време, намалете рецептата до идеалното за вас количество.
За строги вегани, които не консумират мед, също се използва актав нектар.
Съставки
- 2 блока 12 унции Silken Tofu (допълнителна фирма)
- 1 чаена лъжичка мед (или нектар от агаве)
- 2 чаена лъжичка ябълков оцет
- 2 чаени лъжички сол, плюс още на вкус
Стъпки, за да го направите
В малка купа намажете тофуто с вилица или натрошете с ръце.
Смесете в останалите съставки, докато се комбинират добре.
Рикотата ще се съхранява 3 дни в херметичен контейнер в хладилника.
Тагове за рецепти:
- Тофу
- гарнитура
- американски
- смесвам / бие
