Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
Тази лесна рецепта за макаронени изделия с песто прави страхотно гарнитура или вегетарианско основно ястие за нула време. Това е чудесен избор за вечеря в седмицата, когато времето за готвене е ограничено.
Съставки
- 8 унции penne паста (обикновена или пълнозърнеста)
- 1 чаша песто (домашно приготвена или закупена)
- 1/2 чаша настърган пармезан
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Донесете голям съд с подсолена вода до кипене. Добавете макароните и гответе според указанията на пакета за al dente.
Смърчът
Изцедете макароните и веднага хвърлете с песто, като разбърквате, за да покриете напълно макароните.
Обърнете в купа за сервиране и поръсете отгоре сирене пармезан.
Сервирайте макаронени изделия с песто веднага с чеснов хляб за лека и вкусна вегетарианска храна, или на следващия ден покрийте, охладете и охладете отново за вечеря.
Смърчът
Наслади се!
Съвети
- Това ястие може да се приготви предната вечер, да се охлади в хладилник и след това да се затопли отново за вечеря на следващия ден. За да спестите време, тук се използва закупено от магазина песто от босилек, но песто спанак, сушено домати песто или домашно песто може да се използва за добър ефект. Тази рецепта лесно може да бъде удвоена или утроена, без да се жертва аромат.
Вариации на рецептата
- Ако сте фенове на сосовете Алфредо, кремообразна версия на паста с песто трябва да ви допадне. За да промените тази рецепта, загрейте 1 супена лъжица качествен зехтин (не е необходимо допълнително девствено) в тиган на среден огън. Разбийте в соса от песто и загрейте до топло, а след това бавно накапете в 1/4 чаша тежък крем, докато бъркате постоянно. Ако сосът е прекалено гъст, добавете до 3 супени лъжици вода и разбъркайте, за да създадете кадифеен сос. Пилешки гърди от пилешко месо и нарязани домати допринасят за по-сърдечна вариация. Саут 1/2 килограм обелени, без опашки скариди в 1 до 2 супени лъжици гореща маслина олио за 3 минути. Когато сте готови, смесете го със соса от песто и комбинирайте с варените макаронени изделия. Половин килограм сурови пилешки кубчета могат да се сотят в 1 до 2 супени лъжици горещо зехтин за 6 до 7 минути или докато се сварят и след това се смесят с пестото сос и тестени изделия се добавя към соса от песто.
Видове песто
Песто е италианската дума за "изсипан" и тя се отнася до традиционния метод, използван за приготвяне на този вид неварен сос, който произхожда от Генуа, Италия - чрез избиване на съставките заедно в хаванче. Днес имаме лукса да използваме хранителен процесор, което прави този прост и свеж начин за обличане на тестени изделия.
Традиционните песто се правят с пресен босилек, чесън, борови ядки, пармезан или сирене Пекорино Романо и зехтин. Съвременните версии се правят с всичко - от кейл, до килантро, мента, магданоз, рукола, спанак, броколи, броколи, зелено цвекло и други на мястото на босилека.
Избор на паста
Най-добрият вид тестени изделия, които можете да използвате за сос като този, е нещо тръбно с отвор в средата или такова, което има усукване на тирбушон, за да попие повече от соса.
Докато могат да се използват езици, спагети, феттучини и фарфали, всеки сос има склонност да се плъзга от тези видове тестени изделия. За максимално усвояване на соса, отидете с penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, nnocchi и други, които се усукват или имат дупка в средата.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- макаронени изделия песто
- късна закуска
- Италиански
