Диана Раттрай
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 110 | Калории |
| двагр | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 110 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 5mg | 2% |
| Натрий 9mg | 0% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 35mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пресни бамя, царевица и лима, комбинирани и оставени на къс с нарязани домати и прости подправки, правят вкусно лятно гарнитура.
Съставки
- 4 чаши шушулки от бамя
- 3 големи домата
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- 1 чаша боб лима (пресен)
- 1 чаша царевични ядки (пресни или замразени)
- 1 супена лъжица масло
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Измийте и отрежете бамята, като отрежете и изхвърлите краищата на стъблото. Нарежете шушулките на 1/2 инчови кръга.
Изплакнете зърната лима.
Обелете и стрийте доматите; премахнете семената. Нарежете доматите.
Комбинирайте доматите и нарязаната бамя в голяма, нереактивна тенджера, резервоар или холандска фурна. Добавете нарязания бамя, сол и черен пипер. Добавете около 1/2 чаша вода в тенджерата.
Покрийте тенджерата и кипете на силен огън. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри внимателно за 15 минути. Добавете фасула лима; оставете да къкри още 15 минути.
Добавете царевичните ядки и продължете да готвите още 20 минути.
Добавете маслото и разбъркайте, за да се смеси. Лъжица сместа в голяма чиния за сервиране.
Сервирайте сукоташа горещ като гарнитура.
Наслади се!
Съвети
- Пресните, неварени зърна лима, подобно на много видове боб и други плодове и зеленчуци, съдържат някои химикали, произвеждащи цианид, така че те никога не трябва да се консумират сурови. Ако имате пресен боб от лима, винаги ги гответе най-малко 10 минути - с капак отворен - и след това ги изцедете старателно. Варенето на боба освобождава опасното съединение и прави боба безопасен. Ако избягвате бамята поради неговата стройност, има няколко начина да намалите тази неприятна текстура. Вместо да варите нарязаната бамя, я печете за около 15 минути на 450 F. За да обелите доматите лесно, докарайте голям съд с вода. Напълнете голяма купа с лед и вода. С остър нож изрежете "Х" на дъното на всеки домат. Извадете дръжките и ги спуснете във врящата вода. Извадете доматите в ледената вода след 30 секунди. Оставете ги да престоят в ледената вода 4 до 5 минути. Отстранете корите, като започнете от „X“ и след това отстранете сърцевината и семената. Нарежете доматите и ги използвайте в рецептата.
Тагове за рецепти:
- Лима боб
- гарнитура
- южен
- лято
