Даян Лабомбарбе / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 3 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 395 | Калории |
| двайсет и две гр | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| четиресетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 395 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 22гр | 28% |
| Наситени мазнини 6гр | 31% |
| Холестерол 321mg | 107% |
| Натрий 918mg | 40% |
| Общ въглехидрат 7гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 40гр | |
| Калций 64mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за пиле на генерал Цо е любима на ресторант, която се основава на автентично ястие Хунан, грубо преведено на „пиле на място за предшественици“.
Съставки
- За пилето:
- 1 килограм пиле (без кости бедра)
- 1 супена лъжица соев сос (лек)
- 1 голямо яйце (леко разбито)
- Черен или бял пипер (прясно смлян на вкус)
- Царевично нишесте (според нуждите)
- 3 до 4 чаши масло (колкото е необходимо за пържене и пържене)
- 3 зелени лука (нарязани на ситно)
- 5 до 10 малки сушени червени чушки (на вкус)
- За соса:
- 2 супени лъжици тъмен соев сос
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 2 чаени лъжички китайско оризово вино (или суха шери)
- 1 супена лъжица захар (гранулирана бяла)
- 3 супени лъжици пилешки бульон (или вода)
- 1 супена лъжица джинджифил (кайма)
- 2 чаени лъжички чесън (кайма)
- По желание: 2 чаени лъжички царевично нишесте за сос за сгъстяване
Стъпки, за да го направите
Пригответе пилешкото месо: нарежете пилето на един инчови кубчета. Комбинирайте пилешките кубчета с лекия соев сос, яйцето и черния пипер.
Добавете достатъчно царевично нишесте, за да покриете хубаво пилешкото месо, използвайки готварски пръчици или пръсти, за да го смесите.
За соса: В малка купа комбинирайте тъмен соев сос, оризов оцет, оризово вино, захар, бульон, джинджифил, чесън и по желание царевично нишесте, като разбърквате, за да разтворите захарта.
Заделени.
Загрейте олиото в уок до 350-360 F / 175-180 С. Пуснете пилешките кубчета в сгорещеното олио, няколко парчета наведнъж и запържете дълбоко до хрупкаво (три до четири минути). Извадете пилешките кубчета и отцедете върху хартиени кърпи.
Изцедете и почистете уока. Загрейте две супени лъжици олио. Когато маслото е горещо, добавете зеления лук и сушените люти чушки. Бъркайте до ароматно (около 30 секунди).
Върнете дълбоко пържените пилешки кубчета обратно в уока. Бъркайте, докато пилешките кубчета се покафенеят (около една минута).
Избутайте пилето до страните на уока. Дайте на соса бързо повторно разбъркване и добавете в средата на уок. Ако сте добавили царевично нишесте към соса, бъркайте го непрекъснато за една до две минути, за да се сгъсти.
Изсипете пилето в соса и разбъркайте. Гответе и разбъркайте за още две минути, докато пилето хубаво се намаже със соса. Сервирайте веднага.
Тагове за рецепти:
- Peppers
- предястие
- азиатски
- семейна вечеря
