Пиле с кнедли. Диана Раттрай
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 65 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 1126 | Калории |
| шестдесет и две грама | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| 106 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 1126 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 62гр | 80% |
| Наситени мазнини 18гр | 92% |
| Холестерол 330mg | 110% |
| Натрий 1653mg | 72% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 106гр | |
| Калций 385mg | 30% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
В тази рецепта за пиле фрикасе, пилето се отстранява от костите и се връща в сгъстения бульон. капковите кнедли правят тази вкусна, сърдечна яхния. Сервирайте със салата за вкусна ежедневна храна.
Съставки
- 4 до 6 килограма пилешки части
- 1 голям лук (обелен и нарязан)
- 1 чаша целина (нарязана с листа)
- 1 1/2 ч.л. сол (или на вкус)
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 2 1/3 чаши вода (разделена; плюс още за добавяне към течности за готвене)
- 1/4 чаша универсално брашно
- За кнедли от паприка:
- 2 чаши брашно универсално
- 1 супена лъжица бакпулвер
- По желание: 2 чаени лъжички магданоз (пресен, кайма)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 2 супени лъжици скъсяване
- 1 чаша мляко
Стъпки, за да го направите
Поставете пилешки части, лук, нарязана целина, 2 чаени лъжички сол, 1/8 чаена лъжичка черен пипер и 2 чаши вода в холандска фурна или склад. Покрийте и донесете да заври; намалете котлона и оставете да къкри за 45 минути, или докато пилешкото омекне.
Извадете пилето от бульона; оставете настрана, докато се охлади достатъчно. Вземете месо от костите. Изхвърлете кожата и костите.
Прецедете бульона в мярка с 4 чаши; добавете вода (или пилешки бульон с ниско натрий), за да направите 4 чаши.
Пресовайте зеленчуци през сито или в бульон. Върнете бульона в тенджерата и доведете до кипене.
Разбъркайте 1/3 чаша студена вода в брашното 1/4 чаша, за да направите гладка паста. Постепенно разбъркайте брашното паста в горещия бульон. Продължете готвенето, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти и балонче.
Върнете пилето в тенджера; загрява до кипене на среден огън. На вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Пригответе кнедли. Пресейте брашно, бакпулвер, магданоз, ако използвате, 1 чаена лъжичка сол и червен пипер в купа за смесване; нарязани в скъсяване. Разбъркайте мляко, докато сухите съставки се навлажнят.
Пуснете тесто за кнедли на около 6 до 8 порции върху пилешко месо. Гответе, непокрита, за 10 минути. Покрийте и гответе за 10 минути по-дълго, или докато кнедличките са пухкави и сварени.
По желание поръсете кнедли с допълнително червен пипер и нарязан магданоз.
Тагове за рецепти:
- Кнедли
- предястие
- южен
- едва се сдържам
