Creative Commons / Гладни пичове
- Общо: 3 часа
- Подготовка: 20 минути
- Гответе: 2 часа 40 минути
- Добив: 1 торта (сервира се 8-10)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 833 | Калории |
| петдесетгр | Дебел |
| 88 гр | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 1 торта (сервира се 8-10) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 833 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 50гр | 64% |
| Наситени мазнини 32гр | сто шестдесет и две% |
| Холестерол 207mg | 69% |
| Натрий 418mg | 18% |
| Общ въглехидрат 88гр | 32% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 377mg | 29% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Думите „tres leches“ означава три млека на испански. И вярна на името си, тази торта се прави с три млека. Тортата Tres leches е изключително популярна и има много вариации в латиноамериканските общности. Латиноамериканската храна е много отличителна и варира много в различните страни и региони. Ето версия, напомняща на аромат на кокосови орехи питка от Пуерто Рико. Тъй като тортата е напоена с мляко, тя трябва да бъде в хладилник и е изключително гъста и влажна.
Съставки
- За тортата:
- 2 чаши гранулирана захар
- 3 1/4 чаши универсално брашно
- 2 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша несолено масло (омекотено)
- 1 1/4 чаши пълномаслено мляко (стайна температура)
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия (не използвайте имитация)
- 4 големи яйца
- За Трес Лече:
- 1 (12 унция) може да изпари млякото
- 1 (14 унция) може да подслади кондензирано мляко
- 1 чаша кокосово мляко
- За глазура и гарнитура:
- 2 чаши тежък крем
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (не използвайте имитация)
- 1 чаша кокосови люспи (препечени)
Стъпки, за да го направите
Направете тортата
Загрейте фурната до 350 F.
Леко намажете и намажете с брашно тиган с размери 9 х 13 инча.
В голяма купа за смесване старателно смесете заедно сухите съставки - захар, брашно, бакпулвер и сол.
Добавете омекналото масло и пасирайте с електрически миксер на ниска скорост. Сместа трябва да изглежда ронлива на този етап.
Добавете млякото и ванилията. Смесете на ниска скорост за около 30 секунди и след това увеличете скоростта до средна и бийте за още 30 секунди. Докато смесвате, не забравяйте да изстържете дъното и страните на купата за смесване, за да включите всички сухи съставки.
Разбийте яйцата, едно по едно, около 30 секунди всеки път, на средна скорост. Не забравяйте да изстържете страните на купата за смесване, докато вървите заедно.
Изсипете тестото в намазнения и набрашнен тиган. Чукнете тигана на плота, за да освободите въздушни мехурчета и изравнете и изгладете тестото.
Печете тортата за 40 минути.
Забележка: Този път е за тиган с размери 9 х 13. Ако използвате тигани, които са различни по размер, ще трябва да коригирате времето.
Тортата се прави, когато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста и е златисто кафява около краищата и едва започва да се дърпа далеч от тигана.
Извадете тортата от фурната и я поставете върху охлаждаща поставка. Оставете го да се охлади в тигана за около 45 минути. Трябва да е напълно готино, преди да преминете към следващите стъпки.
Накиснете се в Tres Leches
Набодете върха на тортата с вилица. Искате стотици дупки, за да попиете млякото.
В купа разбийте заедно изпареното мляко, подсладеното кондензирано мляко и кокосовото мляко. Бавно изсипете равномерно три млечната смес върху горната част на тортата. Тя трябва да започне да се накисва веднага. След като сте изсипали цялото мляко, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник поне 2 часа - за една нощ е по-добре.
Добавете гарнитурата
Поставете съставките в купа за смесване. С помощта на електрически миксер разбийте на ниски, докато се образуват твърди върхове.
Увеличете до средна скорост и бийте до гъстота.
Разстелете битата сметана отгоре върху тортата, поръсете с препечени кокосови люспи и охладете в хладилник до готовност за сервиране.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- Карибите
- рождени дни
